Nouvelle critique : “l’Art I Show” à Saint-Pierre

Par Stéphanie Rousse, du Blog Food by Steph

Critique réalisée la semaine du 10 Mars 2021

L’Art I Show est un des restaurant les plus en vogue de Saint-Pierre. Sa réputation est elle justifiée? Stéphanie s’y est rendue et en a été ravie. Le mieux est de se rendre compte en images, de l’expérience avec un grand E.

Un week-end dans le sud qui ne pouvait mieux débuter. Une équipe sympathique, de belles assiettes colorées et savoureuses: En entrée: Foie gras mi cuit à la vanille, chutent ananas et fruit de la Passion, brioche et pain d’épices maison, Zourite, Yuzu kosho, bourrache, chouchou,

Crémeux de Panais, Poire poché, chips de Panais et Magret fumé,

Les plats: Filet de canette, jus aux épices, écrasé de topinambour à la vanille, pressé de pomme de terre,

Arancini crémeux au parmesan, fèves et noix, crème de gorgonzola,

la suggestion du jour la selle d’agneau,

Et en dessert : le café gourmand,

Et financiers amande, ganache pistache, confit et sorbet framboise,