Cédric Daly & Tradition974 remportent le 3e Championnat de Confitures de la Réunion

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Ce concours était organisé par la Confrérie des Artisans Confituriers Confiseurs de la Réunion, et la dégustation des confitures des participants à  la troisième édition du Championnat de Confitures de la Réunion, s’est tenue hier, jeudi 21 octobre 2021 !

L’idée de cet événement, était avant tout de mettre en avant les bons produits que nous avons sur notre île et le savoir-faire des artisans et des agriculteurs auprès des réunionnais.

Ce concours est inscrit au calendrier des concours organisés par les maîtres confituriers de France afin d’apporter une qualité d’excellence à notre travail et notre volonté d’avancer.

Pour ce concours chaque participant devra présenter :

  • 1 confiture à base de banane

  • 1 gelée à base de fruit

  • 1 confiture insolite

Oté Grand Mèr (Tradition974) remporte le concours 

La victoire revient à l’entreprise Tradition 974 de Cédric Dally, qui a le vent en poupe avec sa marque “Oté Grand Mèr”. Il a proposé une création de banane flambée et de gelée de goyavier. Et s’est aussi octroyé , byzance, le prix du jury avec une alliance de patate douce et d’anisette.

Deuxième : “Les Délices de Marine” pour sa création mêlant fraise, poivre & piquillos

Troisième : “Le Comptoir Mélissa”

Tradition 974 en plus de remporter le trophée de “champion de confitures de la Réunion 2021” , a gagné aussi son inscription au Concours Général Agricole du Salon International de l’Agriculture de Paris 2022, et se verra attribuer un lot de médailles à accoler sur son produit gagnant.

Un jury composé de 6 professionnels était mobilisé pour déterminer les gagnants. Y figuraient :

  • Frédéric Delsart, chef pâtissier du Lys Sucrée à St Denis
  • Grégory Grimoult, gérant de l’entreprise Calicoco
  • Nicolas Rivière, consultant en cuisine
  • et 2 critiques gastronomiques : Thierry Kasprowicz, et Alexandre Bègue.

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