Cheesecake citron galet et cerise du Brésil

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INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) Base de biscuits 110 g de pâte sablée cuit 22 g de beurre doux ou demi-sel Appareil à cheesecake 35 g de sucre blanc 10 g d’eau 21 g de jaune d’oeuf 13 g de sucre glace 108 g de fromage frais à la crème 3 g de gélatine 135 g…

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