Clément Mathé : chef au Lux* Saint-Gilles

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Clément Mathé est une nouvelle recrue du Lux* Saint-Gilles avec qui il collabore depuis décembre dernier. Le chef de 27 ans est né à Roussillon en Isère. Sa passion pour la cuisine, il la développe très tôt puisque ses parents étaient restaurateurs. Jusqu’à leur retraite, ils ont tenu l’hôtel restaurant gastronomique le Schaeffer à Serrières…

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