Couteaux de mer en persillade, citron caviar, fleurs de sucre

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Ingrédients : (Pour 4 personnes) 16 couteaux de mers • 50 g de beurre persillé • Du pastis • Un citron caviar • Des fleurs de sucre (au goût légèrement sucré) • Des feuilles de bissap jeune (au goût acidulé) Progression Faire chauffer une poêle type wok. Une fois celle-ci bien chaude, y déposer les…

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