Interview de Michel Willaume, consultant Think Pastry

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 Il a été chef pâtissier à l’Hôtel Matignon, au Ritz Carlton de San Francisco, champion du Monde de pâtisserie avec les Etats-Unis en 2001… Le consultant de Think Pastry, Michel Willaume, a accepté l’invitation de Boiron pour animer un workshop sur les pâtisseries à base de purée de fruits. Nous l’avons rencontré au Centhor. Etait-ce…

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