Nouvelle critique : “l’Atelier” du caritologue André Béton à la Plaine des Cafres

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Par Stéphanie Rousse, du Blog Food by Steph

Critique réalisée la semaine du 10 Mars 2021

Qu’il est bon de découvrir ce genre de lieu.

Ce midi nous déjeunons à l’atelier d’André Béton . André et son épouse nous accueillent chez eux à la Plaine des Cafres, dans  un univers coloré, de verdure, de peintures, où règne la convivialité et la bonne humeur. André est artiste peintre alors en domaine d’inspiration et de transmission des émotions il s’y connait.

Pour notre plus grand plaisir depuis environ maintenant 3 ans il est caritologue et met aussi toute cette passion dans l’élaboration de ses plats et la réception de ses hôtes. Un déjeuner haut en bonheur pour 25 euros par personne.

Ce midi pour le ravissement de nos papilles ce sera cuisine locale au feu de bois: aprés le punch maison et le punch aux fruits, place à la mise en bouche samoussa de légumes, chips de patate douce et margoze,

Un succulent gratin de citrouille au fromage coco la mort suivra,

Nous dégustons ensuite un carry de poulet (version sans tomate, celle d’André) délicieux, un rougail la morue, rougail citron, brèdes et légumes avec une pointe de massalé,

Final sucré avec une salade de fruits frais : mangue José, papaye, piraya, mandarine,

Quel merveilleux moment presque hors du temps.

A découvrir au 10 rue de la Fournaise, réservation au 0692965316, menu à 25 euros par personne.

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