Les produits de la mer gourmands de L’Ere des Mets

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Les assiettes qu’Yves Piednoel, Fourchette d’Or 2016, nous a réservées pour nos variations culinaires sont à l’image de sa cuisine qu’il définit comme de la « gastro-mamie » : qui reprend les traceurs de la gastronomie et du fait maison (tout est fait maison, sur place y compris les pains et les glaces), avec un côté gourmand, enveloppant,…

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