Manger à l’ancienne, à la main et dan’ feuille banane à St Denis ? “Le vieux Kréole” le propose tout décembre

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Alix Clain a lancé le concept à Saint Denis. Si vous avez envie de bien manger, de déguster avec l’art & la manière un cari traditionnel, dans la feuille de bananier, à la main, hé bien, vous êtes les bienvenus tous les samedis du mois de décembre.

Le Vieux Kréole c’est un buffet de plusieurs caris tous les jours, et ça change tous les jours, avec un éventail de rougails originaux (margoze, écrasé de pistache, avocats etc), et vous vous servez à volonté. Ce qui est chouette, est la provenance des produits (regardez les cuisses énormes des poulets dans le cari et vous comprendrez que ces poulets là ont couru dans la cour élevés au maïs crazé), de producteurs locaux pour l’essentiel, et aussi l’expérience d’Alix qui a longuement été traiteur, avant de se poser durablement dans la ruelle du Dancing à Sainte Clotilde, derrière le magasin Darty/Habitat.

Le restaurant est agréable, chaleureux avec ses couleurs châtoyantes, et on s’y sent bien, et tout ce qui est servi est BON. On créé des caris en mélangeant les styles (morue, snoek, z’harengs, le boucané et la saucisse et d’autres choses encore, comme les caris la misère, museau etc)

Il y a aussi (et ça devient si rare qu’il faut le préciser) des brèdes en fricassée, proposées chaque jour pour agrémenter votre repas, comme si vous étiez à la case.

Le concept du manger dan’ feuille banane

La première édition s’est déroulée avec succès hier, samedi 4 décembre dernier.

Le chef a proposé de l’ultra traditionnel avec :

  • Bœuf Brède Manioc
  • Cabri massalé
  • Cari “Kaf”
  • Cari coq
  • Cari poisson
  • Sauté de poisson
  • Cari la Pâte cochon

Du coup, deux autres dates ont été réservées

– SAMEDI 11 DECEMBRE 2021 – midi & soir
– SAMEDI 18 DECEMBRE 2021 – midi & soir
Infos & résas : 0262 46 70 77
Adresse :5 rue du dancing, 97490, BUTOR Ste Clotilde.
CREDIT PHOTO / Page Facebook officielle LE VIEUX KREOL

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