Millefeuille chocolat banane galabé

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INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) Crémeux chocolat noir 16 g de jaune d’oeuf 8 g de sucre blanc 40 g de lait 40 g crème fraîche liquide 36 g de chocolat noir 1,5 g de gélatine Ganache chocolat blond 45 g de crème fraîche liquide 10 g de chocolat blond Compotée de banane 180 g de…

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