INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) Base de biscuits 110 g de pâte sablée cuit 22 g de beurre doux ou demi-sel Appareil à cheesecake 35 g...
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) Crémeux chocolat noir 16 g de jaune d’oeuf 8 g de sucre blanc 40 g de lait 40 g crème fraîche...
INGRÉDIENTS Pour la génoise songe 10 oeufs 150 g de sucre 100 g de farine 40 g de cacao 50 g de purée de songe...
INGRÉDIENTS Pour la gelée de cacao 25 cl d’eau 10 de jus de canne 25 g de cacao 12 g gélatine végétale Pour le gel...
INGRÉDIENTS (pour 8 personnes) Financier amande : 100 g de beurre 120 g de blanc l’oeuf 150 g de sucre glace 90 g de poudre...
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) Bananes flambées : 4 bananes 30 g de beurre 20 g de sucre roux Panure de grains de jacques: 100 g...
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) Gelée de pok pok 200 g de jus de pok pok 90 g de pok pok frais 20 g de sucre...
INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) Confit de lentilles de Cilaos : 80 g de lentilles de Cilaos un zeste d’une orange 100 g de jus de...
INGRÉDIENTS : 4 cl de cognac Hennessy VSOP 2 cl de sirop de miel de baie rose maison 2 à 3 gouttes de bitter chocolat...
INGRÉDIENTS : 4 cl de rhum blanc Savanna Créol Straight 2 cl de jus de citron vert frais 2 cl de Suze 8 cl de...
