Salade de papaye verte et betteraves de couleurs, basilic, vinaigrette coco

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INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 800 g de papaye verte 1 botte de betteraves de couleurs (blanche, rouge, chiogga, jaune…) 1 botte de basilic 1 concombre péi 60 ml de lait de coco 60 ml d’huile d’olive 5 g de sel fin 2 jus de citron 4 saisons 1 gousse d’ail 10 g de sauce nuoc…

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