François Sadeyen réélu à la présidence des Toques Blanches Réunion

L’Assemblée Générale des Toques Blanches en ce mois de janvier 2021 a permis de renouveler intégralement le bureau de la Confrérie des Toques Blanches.

François Sadeyen , chef pâtissier du Lux hôtel 5 étoiles à Saint Gilles, a ainsi été réélu pour la troisième année consécutive et son travail salué par son équipe, malgré le fait que bon nombre d’évènementiels ont été annulés notamment par les Collectivités (fêtes, manifestations gastronomiques et festives) en raison de la pandémie mondiale du Coronavirus.

Plusieurs projets sont en cours, dont le premier évènement est le parrainage du Challenge Gastronomique de la Réunion, organisé par les élèves de l’EGCR (Ecole de Gestion et de Commerce de la Réunion)  dans les cuisines du Centhor. 6 candidats seront départagés à la fois par un jury technique et un jury dégustation.

La Confrérie regarde avec attention l’actualité et la situation sanitaire pour les modalités d’organisation des concours qu’elle a déjà reportés en 2020 , à savoir un concours de Pâtisserie en mars prochain, un second réservé aux professionnels en juin, sans compter les différents gala dinatoires qui seront mis sur pied dans le strict respect des règles sanitaires en vigueur.

Ont été élus pour seconder François Sadeyen, et constituent le bureau exécutif :

• Président : François Sadeyen
• Vice président : Sarah Patel
• Secrétaire : Laïka Abudo
• Secrétaire adjoint : Paolo Bica
• Trésorier : André Rochetaing
• Trésorier adjoint : Mathieu Henriette

3 Commissions ont été créées et renforcent le bureau dans ses actions :

• Relations extérieures, chargé de mission plateaux techniques

Responsable : Mathieu Henriette

• Conseillers techniques pour nos évènementiels, organisation concours, logistique salles

Responsables : Junot Telef & Bernard Clain

• Communication, vidéos, rayonnement médiatique et réseaux sociaux

Responsable : Olivier Modely

Un président d’honneur nommé

Pour son exceptionnel engagement et sa longévité au sein des Toques: Jean-Claude Tran Ngoc est désigné Président d’Honneur des Toques Blanches Réunion.