Hôtel Tsilaosa à Cilaos : son restaurant “Le Carnotzet” est dans la cave !

Plateau de fromage truffé et wine tasting péi pour la cuvée 2019 de « Ladi Lafé » en blanc moelleux, dans la cave du Tsilaosa Hôtel berceau historique de la Confrerie du Pied de Raisin à Cilaos.

Ce restaurant baptisé « Le Carnotzet » est accessible après avoir descendu au sous sol de l’hôtel via un escalier en colimaçons au détour duquel outils et tonneaux vous donnent les prémices du lieu que vous allez découvrir.

La pièce aménagée est juste magnifique : des linéaires de vin d’excellente facture sont disponibles.

Le restaurant propose, outre de succulents plateaux de tapas fromagers : des raclettes excellentes avec de la charcuterie du Fromager Yann Bonfils à l’Etang Salé (Au Bon Fromage)

Un très beau cadre avec de très bons produits !