Nicolas Carro : ce chef réunionnais de 36 ans décroche sa 1ère étoile au Michelin

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Tout juste quatre mois après son installation au sein de l’Hôtel de Carantec, le chef réunionnais Nicolas Carro voit sa cuisine récompensée par l’attribution d’une première étoile au guide Michelin.
Cyrille Camilli, qui gère la mention “sommellerie” à la Réunion, parle de Nicolas avec ravissement.
“Major de promotion de la licence Pro Art Culinaire de l’Océan Indien du Lycée Hôtelier de la Réunion ce virtuose de la cuisine commence son parcours en solo après avoir œuvré auprès de nombreux MOF et chefs Étoilés.
Son passage sur notre île teinte sa cuisine de saveurs épicées.  Une étape incontournable pour tous les réunionnais de passage en Bretagne. Je suis fier d’avoir été ton professeur” conclut t il.
Souhaitons la plus belle des continuations à notre chef péi en métropole, en dépit du contexte sanitaire difficile.

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