Langouste Terres Australes rôtie au beurre de vanille, déclinaison de carotte et betterave glacés, émulsion de bisque au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pièces de langouste origine Terres Australes • 2 gousses de vanille Bourbon • de l’extrait de vanille • 300...

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