Les recettes du chef Joey Atchama bientôt à suivre sur… France 3

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Indiscrétions de Gastronomic : allumez bientôt votre télé !! Vous y verrez le chef salazien Joey Atchama, membre de la confrérie des Toques Blanches de la Réunion, tourner dans son terroir. Ce jeune chef trentenaire, formé dans de belles maisons étoilées, et notamment auprès de son menthor, le chef Marc Di Passorio, réside dans le cirque, a fait ses tournages là bas, et a cuisiné quelques recettes pour transmettre la pure tradition de quelques caris emblématiques, et notamment ci dessous le rougail boucané bringelles. Cuit en pleine nature, sous un ciel étincelant. Ca donne vraiment envie d’y tremper la cuiller ! Nous vous tiendrons bientôt informés de la date de diffusion des émissions.

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