Découvrez les délices de La Réunion : Un buffet péï pour régaler vos papilles (Podcasts)

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Les Chambres d’Agriculture et de Métiers et de l’Artisanat de La Réunion se sont associées pour organiser deux journées gourmandes mettant en valeur nos artisans locaux et nos délicieux produits 100% péï. Venez savourer la rencontre entre tradition et innovation tout en profitant de moments joyeux et enrichissants ! D’ailleurs, Audrey Lauret a pu confirmer que l’ambiance était alléchante lors de sa rencontre avec Jérôme Soubou de la Chambre d’Agriculture ce matin !

Première rencontre : Atelier de découpe professionnelle

  • Date : Mardi 7 mai à 10h30
  • Lieu : URMA de Sainte-Clotilde – ZAC Patates à Durand, Av. Stanislas Gimart, Sainte-Clotilde 97490

Ce matin, l’URMA de Sainte-Clotilde a accueilli un atelier où nos apprentis bouchers ont fait preuve de leur talent en découpant des viandes locales, guidés par des experts en boucherie et charcuterie.

Karine Ribet, qui a encadré les jeunes, était ravie de leur enthousiasme et de leur créativité débordante, comme elle le confie au micro d’Audrey Lauret :

Les éleveurs, comme Jean-Philippe Robert, étaient également tout sourire en voyant leurs produits transformés avec soin et passion.

 

Deuxième rencontre : Le buffet péï !

  • Date : Samedi 11 mai à 11h30
  • Lieu : Cuisine centrale de Bras-Panon – 12 Rue des Corbeilles d’Or, Bras-Panon 97412

Après l’atelier de découpe, place à la fête des papilles ! Rendez-vous à Bras-Panon pour un buffet orchestré par les apprentis traiteurs qui vont épater vos sens avec des plats incroyables. Les viandes locales seront sublimées par des recettes créatives et délicieuses, tout cela dans une ambiance conviviale.

Ces rencontres sont une occasion en or de goûter à l’excellence de nos artisans réunionnais et de vivre des moments de partage autour de nos traditions culinaires. Venez découvrir ces journées uniques où se mêlent tradition, innovation et bonne humeur pour notre plus grand plaisir !

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