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Journée du lait péi à Miel Vert : concours de confiture de lait, record du monde & ateliers ce week-end avec le chef Firaogaer
La Journée du Lait était organisée à Miel Vert en marge du Festival Culinaire de la Réunion ce samedi 15 & dimanche 14 janvier 2023 sous l’égide de la coopérative Sicalait.
Le concours de confiture de lait s’est déroulé avec la remise des prix et des ateliers de cuisine indiennes orchestrés par le chef Patrick Firoaguier, disciple d’Escoffier.
La Réunion a battu le Record au monde riz au lait (avec du lait péi !).
Ce dimanche 15 janvier 2023 a été homologué le record du monde du plus long riz au lait, par le chef Patrick Firoaguer.
D’une longueur de 49,88m Le Tampon est la première ville à relever ce record du monde qui clôture Miel Vert 2023.
Pour rappel, 3 records du monde ont été homologués sur la manifestation : le record du monde de la plus longue galette des rois, le record du monde de la plus haute pyramide de fruits, et le record du monde du plus long riz au lait
Pour Béatrice Fabignon*, ambassadrice de la cuisine d’Outre-mer depuis une quinzaine d’années ces records du monde permettent de faire briller le travail effectué par chacun au niveau local, national et international. Tous les produits sont redistribués, cela permet de donner aux plus démunis, de mettre en avant des produits, des producteurs et des chefs, en plus de faire connaître la ville du Tampon.
