Cédric Daly & Tradition974 remportent le 3e Championnat de Confitures de la Réunion

Ce concours était organisé par la Confrérie des Artisans Confituriers Confiseurs de la Réunion, et la dégustation des confitures des participants à  la troisième édition du Championnat de Confitures de la Réunion, s’est tenue hier, jeudi 21 octobre 2021 !

L’idée de cet événement, était avant tout de mettre en avant les bons produits que nous avons sur notre île et le savoir-faire des artisans et des agriculteurs auprès des réunionnais.

Ce concours est inscrit au calendrier des concours organisés par les maîtres confituriers de France afin d’apporter une qualité d’excellence à notre travail et notre volonté d’avancer.

Pour ce concours chaque participant devra présenter :

• 1 confiture à base de banane

• 1 gelée à base de fruit

• 1 confiture insolite

Oté Grand Mèr (Tradition974) remporte le concours 

La victoire revient à l’entreprise Tradition 974 de Cédric Dally, qui a le vent en poupe avec sa marque « Oté Grand Mèr ». Il a proposé une création de banane flambée et de gelée de goyavier. Et s’est aussi octroyé , byzance, le prix du jury avec une alliance de patate douce et d’anisette.

Deuxième : “Les Délices de Marine” pour sa création mêlant fraise, poivre & piquillos

Troisième : “Le Comptoir Mélissa”

Tradition 974 en plus de remporter le trophée de “champion de confitures de la Réunion 2021” , a gagné aussi son inscription au Concours Général Agricole du Salon International de l’Agriculture de Paris 2022, et se verra attribuer un lot de médailles à accoler sur son produit gagnant.

Un jury composé de 6 professionnels était mobilisé pour déterminer les gagnants. Y figuraient :

• Frédéric Delsart, chef pâtissier du Lys Sucrée à St Denis
• Grégory Grimoult, gérant de l’entreprise Calicoco
• Nicolas Rivière, consultant en cuisine
• et 2 critiques gastronomiques : Thierry Kasprowicz, et Alexandre Bègue.