L’Endémique : cuisine bistronomique avec des produits pays, à Saint Pierre

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Il est établi à l’étage d’une jolie maison créole au coeur de Saint Pierre et sa régularité est exemplaire.

Chaque semaine, le chef change de menu et vous propose des produits délicieux, des sauces travaillées, donc garantie de ne pas s’ennuyer dans l’assiette.

Déjà on pose le cadre et pour ceux qui ne connaissent pas, c’est donc à l’étage au 12 rue Augustin Archambaud.

Ensuite au menu, en plus de la carte “permanente”, des suggestions régulières sont proposées. Et on aime beaucoup que le nom “endémique” qui signifie “qu’on ne trouve que sur un territoire” soit un peu respecté.

Exemple, avec l’agneau accompagné d’un “sosso maïs rougail” traditionnel, ou encore ce plat Vegan à la carte : Parmentier de TiJacques confit aux champignons, leur salade César utilise du boucané de volaille artisanal et du fromage pays Piton Maïdo.

Un simple produit comme l’Oeuf Mimosa est revisité version huile de noisette et magret séché aux herbes, regardez  

Les portions sont plus que généreuses, comme le montre cette assiette de Filet de daurade rôti, croûte aux olives, risotto tomate basilic et légumes grillés

L’Endémique est aussi un lieu où l’on peut se régaler, au coeur de Saint Pierre, de tapas pas chers, entre 3,50 et 5 euros !

  • Accras poulet et sauce barbecue épicée
  • Accras végans et sauce piquante
  • La sardinade « Robert » et ses pains spéciaux
  • La rillette de canard au Poivre vert et Goyavlet
  • Le tigre qui pleure en Tataki

Et enfin, très sympa pour les enfants, le “menu marmailles” est chouette car vous pouvez choisir ce que vous voulez sur toute la carte (sauf l’entrecôte et l’espadon) et ils vous le cuisent comme pour les adultes, mais dans un plus petit format… pour 10 euros

COTE PRATIQUE

Adresse de l’Endémique :
12 rue Augustin Archambaud, Saint-Pierre, Réunion, Réunion
Téléphone : 
0693 87 93 82

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