Salazie : truite & terroir “Chez Alice” à Hell Bourg

En novembre dernier, j’ai encore effectué un délicieux repas du terroir au restaurant CHEZ ALICE dans le joli village de Hell Bourg. C’est ma troisième visite dans cet établissement très connu dans le village, et qui propose une carte alliant des spécialités péi, à des grillades 100% métro, comme on dit, avec même des sauces au bleu et au poivre.

J’ai opté ce midi pour une truite d’élevage du cru, avec une onctueuse sauce au cresson , petits légumes sautés.

Belle cuisson avec une chair qui se détachait parfaitement de l’arête , service extrêmement agréable. Aucun goût de vase pour cette truite traitée façon meunière.

Les lentilles étaient crémeuses et mention spéciale pour les deux rougails du jour : avocat crémeux pimenté au gingembre et margoze !

A noter que ce restaurant est souvent plein le week end, prenez donc le temps de réserver.