Vin de Cilaos : il a fallu vendanger en ultra-urgence avant le cyclone

Olivier Cadarbacasse ne ménage pas sa peine depuis le début de la saison cyclonique. A peine remis de Batsirai, le voilà confronté à Emnati, le deuxième cyclone tropical intense qui s’est approché de la Réunion.

« Nous avons du faire en extrême urgence des vendanges pour protéger les raisins et espérer avoir une récolte, indique le producteur réunionnais, qui a pu compter sur l’aide précieuse des sommeliers en formation de la « Petite Ecole du Vin » , dont notamment les étudiants Cindel et Jordane.

Maintenant que l’essentiel des raisins a été sauvé, et alors que se profile une troisième tempête d’ici dimanche, Olivier Cadarbacasse a rempli son pressoir . Une nuit entière de travail… autour d’un « bœuf 3 Merveilles ek un verre de Ladi Lafé sec de mon propre crû » a t il annoncé sur son Facebook avec humour devant la masse de travail qui l’attendait.