Cheffe Sonia Chalhoub : une libanaise à la Réunion (ateliers et prestations)
Par Sarah Patel
Si vous avez envie d’organiser une soirée libanaise, réussie sur le plan gastronomique, engagez Sonia Chalhoub, qui est une native de ce magnifique pays et qui a appris son savoir faire de sa mère et de sa grand mère, avant de se lancer dans la cuisine et la restauration professionnelle à l’île de la Réunion.
Cette travailleuse acharnée , et perfectionniste, excelle dans ses prestations à domicile, qu’elle prend soin de préparer bien en amont pour ses feuilles de vigne, ses aubergines confites : elle finalise le tout dans votre cuisine pour des buffets exceptionnels ou un service à table, en format mezze.
J’ai eu le plaisir d’organiser un évènementiel avec son entreprise “SAVEURS ORIENTALES” , additionné pour la partie stylisme du jardin de réception des services de Yannick Faure (Faure Animations) qui a livré les mange-debout, les chaises & tabourets ainsi que les luminaires.
Des danseuses issues de l’Académie des Danses Egyptiennes , ont également agrémenté les invités de leurs ailes d’Isis scintillantes , de leurs danses du ventre, et de leurs musiques entraînantes.
Côté gastronomie : j’ai noté de très jolis dressages ainsi qu’une justesse des goûts comme “au pays” pour le taboulé aux herbes, le houmous onctueux, les délicates bouchées à la viande (Kebbe), l’agneau parfaitement travaillé.
Sonia Chahoub a aussi la possibilité de réaliser des ateliers culinaires , chez vous. Pour cet évènementiel, un plan de travail et un four a suffi pour qu’elle propose la fabrication des Galettes de Thym, qui ont accompagné, chaudes & croustillantes, du fromage caillé “maison”.
Une sélection de vins libanais (rouges) et marocains (gris) a accompagné cette soirée.
Que dire des desserts, mielleux à souhait, ou encore de la cérémonie du thé à la menthe, servi brûlant en fin de soirée, avec de la menthe spéciale Liban planté carrément dans le jardin de la cheffe ?
Les invités furent conquis… Du coup, je recommande CHALEUREUSEMENT ces deux prestataires :
SAVEURS ORIENTALES : 0692079922
FAURE ANIMATION : 0692206206
