Cheffe Sonia Chalhoub : une libanaise à la Réunion (ateliers et prestations)

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Par Sarah Patel

Si vous avez envie d’organiser une soirée libanaise, réussie sur le plan gastronomique, engagez Sonia Chalhoub, qui est une native de ce magnifique pays et qui a appris son savoir faire de sa mère et de sa grand mère, avant de se lancer dans la cuisine et la restauration professionnelle à l’île de la Réunion.

Cette travailleuse acharnée , et perfectionniste, excelle dans ses prestations à domicile, qu’elle prend soin de préparer bien en amont pour ses feuilles de vigne, ses aubergines confites : elle finalise le tout dans votre cuisine pour des buffets exceptionnels ou un service à table, en format mezze.

J’ai eu le plaisir d’organiser un évènementiel avec son entreprise “SAVEURS ORIENTALES” , additionné pour la partie stylisme du jardin de réception des services de Yannick Faure (Faure Animations) qui a livré les mange-debout, les chaises & tabourets ainsi que les luminaires.

Des danseuses issues de l’Académie des Danses Egyptiennes , ont également agrémenté les invités de leurs ailes d’Isis scintillantes , de leurs danses du ventre, et de leurs musiques entraînantes.

Côté gastronomie : j’ai noté de très jolis dressages ainsi qu’une  justesse des goûts comme “au pays” pour le taboulé aux herbes, le houmous onctueux, les délicates bouchées à la viande (Kebbe), l’agneau parfaitement travaillé.

Sonia Chahoub a aussi la possibilité de réaliser  des ateliers culinaires , chez vous. Pour cet évènementiel, un plan de travail et un four a suffi pour qu’elle propose  la fabrication des Galettes de Thym, qui ont accompagné, chaudes & croustillantes, du fromage caillé “maison”.

Une sélection de vins libanais (rouges) et marocains (gris) a accompagné cette soirée.
Que dire des desserts, mielleux à souhait, ou encore de la cérémonie du thé à la menthe, servi brûlant en fin de soirée, avec de la menthe spéciale Liban planté carrément dans le jardin de la cheffe ?
Les invités furent conquis… Du coup, je recommande CHALEUREUSEMENT ces deux prestataires :
SAVEURS ORIENTALES : 0692079922
FAURE ANIMATION : 0692206206

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