Fromages et créations : immersion savoureuse au Festival Culinaire (Vidéos-Photos)
Le Festival Culinaire bat son plein, et cette semaine, nous avons eu le plaisir d’assister à deux ateliers mettant à l’honneur les trésors de la Savoie. Pierre Gay, Meilleur Ouvrier de France, et Rémi Gornet, chef étoilé, nous ont guidés dans un voyage gustatif inoubliable.
Lors du premier atelier, Pierre Gay a présenté Le Berthoud, une recette typique de la vallée d’Abondance. Avec une maîtrise impressionnante, il a dévoilé les secrets de ce plat : fines lamelles de fromage d’Abondance, beurre, vin blanc et une cuisson au four qui sublime les arômes. Convivial et simple à réaliser, ce plat s’adapte aussi bien aux apéritifs qu’aux repas chaleureux entre amis.
Le second atelier, animé par Rémi Gornet, a réinterprété la tradition avec des gaufres salées à base de pâte légère, enrichie d’eau gazeuse pour un croustillant unique. Accompagnées de fromages soigneusement sélectionnés, ces gaufres sont une ode à la créativité culinaire. Une recette qui allie simplicité et raffinement, idéale pour impressionner vos convives.
Au-delà des recettes, ces ateliers ont surtout été marqués par la générosité et la bonne humeur des chefs, qui n’ont pas hésité à partager anecdotes et astuces.
Le Festival Culinaire, qui se poursuit jusqu’au 12, promet encore de belles découvertes. Que vous soyez fin gourmet ou curieux, c’est une expérience à ne pas manquer.
Vidéos-Photos David Hardelain
