Guide Michelin 2022 : la réunionnaise Kelly Rangama conserve son étoile !

Le monde de la gastronomie était en ébullition hier, mardi 22 mars 2022. En effet, comme chaque année, le guide Michelin a organisé une cérémonie pour annoncer sa nouvelle sélection. Celle-ci s’est déroulée à Cognac (Charente) et en présentiel comparé à l’année dernière.

Si l’on regrette encore une fois le manque d’attention concernant nos restaurants locaux, Kelly Rangama a tout de même fait honneur à notre île ! Cette célèbre (Top) cheffe est l’une des rares femmes cheffes étoilées en France. Son restaurant parisien, Le Faham, a réussi à conserver une année de plus son étoile au Guide Michelin acquise en janvier 2020.

Nicolas Carro a lui aussi gardé son “macaron” obtenu en 2020 au Carentec (Finistère). S’il n’est pas réunionnais d’origine, il faut souligner qu’il a tout de même effectué une partie des ses études à la Réunion, plus précisément au lycée hôtelier La Renaissance à Saint-Paul.

Nouveaux trois étoiles : 

• La Villa Madie à Cassis (Dimitri Droisneau)
• Plénitude – Cheval Blanc Paris (Arnaud Donckele)

Nouveaux deux étoiles :

• Lalique – Bommes (33)
• Duende – Nîmes (30)
• Palais Royal Restaurant – Paris (1er)
• Table – Bruno Verjus – Paris (12ème)
• L’Oiseau Blanc – Paris (16ème)
• Le Blue Bay – Monaco (98)

Nouveaux une étoile : 

• Le Gavrinis, Baden (56)
• Restaurant Hostellerie Cèdre & Spa, Beaune (21)
• L’Alter-Native, Béziers (34)
• La Rotonde – Hôtel du Palais, Biarritz (64)
• La Table d’Asten, Binic (22)
• Auberge du Vert Mont, Boeschepe (59)
• La Bastide de Capelongue, Bonnieux (84)
• Maison Nouvelle, Bordeaux (33)
• L’Embrun, Brest (29)
• Château de Beaulieu – Chistophe Dufossé, Busnes (62)
• Le Favori – Les Sources de Cheverny, Cheverny (41)
• Ekaitza, Ciboure (64)
• Sylvestre Wahid – Les Grandes Alpes, Courchevel (73)
• Origine, Dijon (21)
• Le 1862 – Les Glycines, Les Eyzies-de-Tayac (24)
• Le 1825 – La Table gastronomique, Gesté (49)
• Le Kléber – La Maison Bonnet, Grane (26)
• Sources, Lorient (56)
• Une Table au Sud, Marseille (13)
• Jardin des Sens, Montpellier (34)
• La Dame de Pic – Le 1920, Megève (74)
• La Maison dans le Parc, Nancy (54)
• Hélène Darroze à Villa La Coste, Le Puy-Sainte-Réparade (13)
• Ceto, Roquebrune-Cap-Martin (06)
• Les Belles Perdrix de Troplong Mondot, Saint-Émilion (33)
• Ronan Kervarrec – Le Saison, Saint-Grégoire (35)
• La Chabotterie, Montréverd (85)
• La Tête en l’Air, Vannes (56)
• Le Grand Contrôle, Versailles (78)
• Granite, Paris (1er)
• Auberge Nicolas Flamel, Paris (3e)
• Ogata, Paris (3e)
• AT, Paris (5e)
• Contraste, Paris (8e)
• Il Carpaccio, Paris (8e)
• Jean Imbert au Plaza Athénée, Paris (8e)
• FIEF, Paris (11e)
• Bellefeuille – Saint James Paris, Paris (16e)
• Don Juan II, Paris (16e)
• Substance, Paris (16e)
• Sushi Shunei, Paris (18e)