Steff Glacier propose ses produits artisanaux à la Montagne à St Denis

Par Sarah PATEL

Le point de vente est tout nouveau mais fait mouche : nombreux sont les clients à arriver désormais au “Petit Colibri” situé à la Montagne pour se régaler des spécialités artisanales du glacier Stéphane Soullié.

Je l’ai croisé cet après midi en pleine livraison et il est très heureux de pouvoir délivrer du bonheur aux gens.

Disciple d’Escoffier, à l’époque où j’en étais encore membre, j’appréciais beaucoup la technicité de Stéphane, qui avec son épouse, avait coeur à développer les produits pays, à emprisonner l’essence d’un parfum dans une glace.

Avec lui j’ai découvert le sorbet thym, tomate, des choses qui peuvent convenir à la fois à un milieu professionnel, qu’à un marmaille à la fin des cours ou aux nostalgiques du parfum de la Mangue Josée.

Allez y les yeux fermés.

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Dans l’ouest à la Possession