Le chef Mickaël Grondin et la vanille givrée dans le JT de France 2

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Quel plaisir de voir la Réunion être mis en valeur dans les JT en métropole. Si la vanille est toujours un sujet alléchant , nous avons apprécié de voir que celle de notre île est incroyable. Connaissez vous la vanille givrée ?  J’avoue en avoir entendu parler vaguement mais avec le reportage réalisé dans le JT de France 2, elle va devenir très très prisée par le grand public.

 

Les grands chefs la connaissent déjà, certains l’utilisent comme le chef Mickaël Grondin qui officie à La Cave du Grand Marché.

Alors si vous avez envie de découvrir ses recettes avec de la vanille givrée direction Saint-Denis, dans la partie haute de la rue maréchal Leclerc , pas loi du grand marché.

La Cave du Grand Marché
Restauration du lundi au vendredi le midi.
Bar à vin tapas le jeudi et vendredi soir de 19h à 22h
GSM : 0692 46 37 17

 

La vanille givrée : un parfum magique

Pour le chef Mickaël Grondin, cette vanille apporte de la rondeur à la sauce et un parfum magique. Oui , je sais vous avez hâte de découvrir cela, nous aussi….

crédit photo : la cave du grand marché

 

Parlons un peu de la vanille givrée.

C’est au coeur de Saint-Philippe que vous pourrez la trouver. La vanille givrée comporte des cristaux qui vous donne un parfum intense et délicat. Une vanille qui nous vient tout droit de Saint Philippe. En pour en savoir plus sur ce produit et l’acheter directement avec le producteur, on s’offre une virée dans le sud sauvage. Agriculteur sur Saint Philippe depuis plus de 35 ans, spécialisé dans la vanille, Louis leichnig et son équipe proposent une grande gamme de produits bio

Zoom sur une exploitation de vanille bio à Saint-Philippe. Le thème est la vanille Givrée sous label IGP « vanille de l’île de la Réunion »

Voilà vous aussi vous pouvez vivre cette expérience manger à une très bonne table et ensuite vous rendre chez le producteur pour y acheter la matière première  où l’inverse, à votre convenance …
La Réunion, une île intense qui se vit gastronomiquement….

 

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