Omelette soufflée

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Omelette soufflée

Ingrédients
  

  • 4 oeufs fermier à température ambiante
  • 1 yaourt à la Grec Oikos nature
  • Vanille bourbon extrait ou gousse
  • 15 g de beurre demi sel
  • 1 cas soupe d’huile d’olive

Instructions
 

  • Les étapes de préparation :
  • Séparer les blancs de jaunes
  • Ajouter aux jaunes 1 pincée de sel, le poivre, la vanille, le yaourt et fouetter légèrement le tout
  • Monter les blancs en neige
  • Incorporer 1/3 des blancs dans l’appareil, mélanger en cassant légèrement
  • Y ajouter les 2/3 restant et mélanger délicatement
  • Cuire dans une poêle anti-adhésive à feu moyen et à couvert.

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