Sorbet express à l’avocat et au citron galet

Ingrédients (pour 4 à 6 sorbets) :

1 avocat bien mûr (350 g environ) • 200 ml de lait de coco ou de l’eau de coco • 50 g de sucre • Le zeste et le jus d’un ou deux citrons galets

Progression

• Au blender, mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène.
• Rectifier le sucre si besoin avant de verser de mélange dans des moules à sorbets.
• Placer des bâtonnets au milieu et congeler environ 6 heures.
• Démouler les sorbets et déguster sans plus attendre.