LE PRODUIT
D’abord le jacques , c’est un fruit ! Qui se mange certes en cari, mais aussi mur avec une odeur incomparable. Moins fort que le durian, avec une saveur de fleur. Le Jacques est un fruit de saison, qui bourgeonne à même le tronc. Ses grains sont comestibles.
Pour un cari, mieux vaut prendre le jacques le plus jeune possible, donc tres vert. Vous le trouverez sur les marchés, haché ou pas.
INGREDIENTS : les plus simples et les plus basiques pour un cari jacques « pur »
1 ti Jacques battu ou pour les puristes, tronçonné
Ail, Gingembre, Tomates, Thym, et puis du piment pour ceux qui aiment, fraîchement cueilli, le ti piment vert est le bienvenu !
Optionnel : poulet fumé, crevettes, saucisses fumées ou boucané de porc ou de volaille
RECETTE
FINAL
